因?yàn)榄h(huán)境的污染，加上我們不良的飲食習(xí)慣，如煙、酒、肉類、睡眠不足及壓力等，都會(huì)產(chǎn)生大量自由基(Free Radical)，由于過多自由基會(huì)破壞體內(nèi)的細(xì)胞加速身體的氧化及衰退，從而容易導(dǎo)致生病或產(chǎn)生癌細(xì)胞。還原水是把水經(jīng)過電解后產(chǎn)生的水，還原水除了含有大量礦物質(zhì)更擁有大量活性氫。
 
　　科學(xué)證實(shí)，只有抗氧化指數(shù)(ORP)達(dá)-250mv以下的還原水才能有效去除人體體內(nèi)的自由基(體內(nèi)的毒素)，從而改善體質(zhì)。長期飲用還原水更能有效改善或預(yù)防多種慢性都市病，如糖尿病、高血壓、中風(fēng)、濕疹、骨質(zhì)疏松、腸胃病、便秘等。
   
　　隨著現(xiàn)代社會(huì)生活水平不斷提升，人民健康意識逐漸高漲，社會(huì)開始對飲用水不放心，電解還原水生成器以醫(yī)療用物質(zhì)生成器的形態(tài)，漸為社會(huì)所認(rèn)知。而Enagic®是一家已有46年歷史的專業(yè)水機(jī)生產(chǎn)公司，整個(gè)電解水機(jī)包含設(shè)計(jì)，零配件生產(chǎn)，組裝及測試都在日本完成，分公司遍及亞洲，歐洲及北美洲。
 
　　在所有還原水機(jī)產(chǎn)品中，Enagic®是唯一獲得ISO13485認(rèn)證的水機(jī)。將凈化后的自來水通過帶有直流電的電解槽，按"同性相斥異性相吸"的原理，水中帶正電的鈣、鉀、鎂、鈉離子等有益健康的礦物質(zhì)匯集到陰極成為帶有(-)電位的電解還原水。水中帶負(fù)電的氯、三鹵甲烷、磷酸、硫酸、硝酸…等物質(zhì)匯集到陽極成為帶有(+)電位的酸性氧化水。
 
　　因電解化令水的構(gòu)成分子變小，并將分子團(tuán)排列整齊，陰極成為帶有(-)電位，會(huì)分解水(H2O)變成活性氫。經(jīng)電解后的礦物成份更容易被腸胃吸收。電解還原水是指從陰極匯集的水。
   
　　日本九州大學(xué)遺傳子資源工學(xué)亦在1997年5月國際學(xué)術(shù)雜志BBRC發(fā)表論文，證實(shí)還原水確可消除令人體DNA氧化的活性氧(自由基)，長期飲用可抗老化，抗氧化，預(yù)防疾病。每天飲用還原水可令身體延遲衰老。但一般的電解水機(jī)可做到的(ORP)抗氧化指數(shù)參差不齊，消費(fèi)者要小心選擇。