因為環(huán)境的污染，加上我們不良的飲食習慣，如 煙、酒、肉類、睡眠不足及壓力等，都會產生大量自由基，由于過多自由基會破壞體內的細胞加速身體的氧化及衰退， 從而容易導致生病或產生癌細胞。
為了防止這些活性氧對人體造成傷害，所以我們需要飲用還原水，還原水是把水經過電解后產生的水，還原水除了含有大量礦物質更擁有大量活性氫，抗氧化指數(ORP)達 -250mv 以下的抗氧化水。它能有效去除人體體內的自由基 (體內的毒素) ，從而改善體質。
日本九州大學大學院（遺傳子資源工學）亦在97年5月國際學術雜志BBRC發(fā)表証實還原水®確可消除令人體DNA氧化的活性氧(自由基)，長期飲用可抗老化，抗氧化，預防疾病。每天飲用還原水®可令身體言遲衰老。
由于還原水是由電解所得，所以也稱為電解水、或堿性離子水。但一般的電解水機可做到的(ORP)抗氧化指數有所參差，消費者要小心選擇。
電解還原水的好處：
● 有效預防骨質疏松癥，增加鈣質
礦物質的吸收電解還原水®中的 Ca2+、Mg2+ 等礦物質的離子，由原有的化合態(tài)被活化成為解離狀態(tài)的鈣離子，也就是常說的活性鈣，大幅提高胃腸的吸收率，長期飲用電解還原水®，對于缺乏礦物質，尤其是缺鈣而導致疾病與衰老的人，有相當大的幫助。
● 抗衰老，抗疲勞，保健，調節(jié)血糖、調節(jié)血脂
由于「電解還原水®」常帶負電位，偏堿性，是十分優(yōu)良的飲用水，同持也具有一定的保健作用。1992年，上海學者梁胦華等人，早已證實「電解還原水®」有提高T細胞活性，降低三酸甘油脂、膽固醇等功效。 1997年上海「食品健保功能測試中心」證明，「電解還原水®」具有抗疲勞、抗氧化、提高超氧化物歧化的活性，調節(jié)血糖、調節(jié)血脂等作用。
● 抗氧化
「電解還原水®具有較強的還原性」。通過氧化還原電位測試儀的測試發(fā)現(xiàn)，自然界中多數水均帶正電位，即顯示它們具有不同程度的氧化性；而測試結果表明，「電解還原水®」中帶有-100~-350mv的負電位，具有較強的還原性。這也是為何「電解還原水®」能迅速消除人體內「自由基」，具有抗氧化、防衰老等作用的主因。
● 抗過敏
「電解還原水®」能提高SOD*的活性，是一項重大突破，也是非常了不起的成就，打破以往用藥物來提高SOD活性、消除自由基的傳統(tǒng)做法。 2004年大阪醫(yī)科大學研究證實，電解還原水®具有降低過敏原活性的作用。
